『ならんちゅぬツブヤキ。。』

さて、収穫した13代目＆12代目復活の島らっきょ。どう調理しようかな？(^^)　
塩漬けは先日叔母からもらったヤツでしたから、やっぱこれかな



去年も作った、島らっきょの豚肉巻きです！
去年の今頃は、まだ親の介護のためにほとんど彼女＠嫁とは別居状態で
結局食べさせてあげられなかった・・・。だから今年は一緒に食べたかったので！

今回の改良点は、豚バラを使わず、豚ロース。
七味を使わずに柚子胡椒で！これが実に良かった♪
やっぱこのソースはご飯にかけてもいけそうでした（笑）



自分のためのレシピ
【島らっきょの豚肉巻き】
・島らっきょ・・・適当に
　（今回は肉巻きが12個出来るくらい。3個ずつ巻いた。）
・豚ロース肉12枚
・味噌・・・大さじ1
・生姜・・・大さじ1
・だし醤油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・泡盛・・・小さじ1
・柚子胡椒・・・少々
・ごま油・・・大さじ1くらい？適当
①島らっきょ全体の薄皮をとにかくキレイに取る！
　そしてしばらく水にさらす。
②味噌、生姜、だし醤油、砂糖、みりん、泡盛、柚子胡椒を混ぜる。
③水にさらした島らっきょを適量とって豚ロース肉に巻く。
　崩れないようにちょっとギューっと握っておく。
④フライパンにごま油をひいて焼き、②をからめ、
　さらに良い具合まで焼く！
　

以上です！ホントに簡単で、しかも美味しく出来ます！
御飯に乗っけて島らっきょ丼にしても絶対旨い（笑）
みなさんもぜひ試してみてくださいね～(^^)v