2007年08月11日
「ガッチョ唐揚げ」。
裕太寿しで、絶対食べたかったのは大穴子のにぎりと
「きになるオセロ」でみんなが美味い美味い！と絶賛してたコレ！
『ガッチョの唐揚げ』
ガチュンちゃいますガッチョです（笑）コレ、めちゃくちゃ美味いですわぁ～♪
今回はクルマ乗っていったからアカンかったけど、絶対ビール
と合う！
うちなー料理屋でいうと「まずはビールと島らっきょね！」ってノリですわ。
「きになるオセロ」でみんなが美味い美味い！と絶賛してたコレ！
『ガッチョの唐揚げ』
ガチュンちゃいますガッチョです（笑）コレ、めちゃくちゃ美味いですわぁ～♪
今回はクルマ乗っていったからアカンかったけど、絶対ビール
と合う！うちなー料理屋でいうと「まずはビールと島らっきょね！」ってノリですわ。
∟そのままアツアツを食べても美味しいけど、レモン絞ったり
もみじおろしつけたりポン酢つけたり。。。（＾￢＾）
∟うまいことさばいて揚げてますよねー（笑）
あ、タンパクな味はグルクン唐揚げにも似てるかなー？
【ネズミゴチ：スズキ目ネズッポ科】
大阪では”ガッチョ”と呼ばれています。
体が平らで、口は小さく、エラのところにトゲがあるのが特徴です。
また、メスの背びれには大きな黒点がありますがオスにはありません。
おもに水深１０ｍあたりの沿岸域に生息し、春から秋に産卵します。
底びき網では１０～２５ｃｍのものが漁獲されます。
大阪では似た仲間にハタタテヌメリ、トビヌメリなどもいます。
また、関東で”メゴチ”、神戸で”テンコチ”と呼ばれているのはネズミゴチのことです。
唐揚げ、天ぷら、煮つけにしておいしい魚です。 （大阪府水産技術センターより）
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